Il nostro menÙ
Antipasti
Alici del Mar di Sicilia, burro e nocciole piemontesi IGP 10€
ALICI
Alici del Mar di Sicilia, burro e nocciole piemontesi IGP 10€
Tagliatella di seppia, quinoa croccante, salicornia, finocchio e pomelo ghiacciato 14€
SEPPIA
Tagliatella di seppia, quinoa croccante, salicornia, finocchio e pomelo ghiacciato 14€
Carpaccio di gambero rosa, kéfir, mirtillo osmotizzato, essenza di gambero 16€
GAMBERO
Carpaccio di gambero rosa, kéfir, mirtillo osmotizzato, essenza di gambero 16€
Tartare di ricciola, mandarino, e puntarelle 17€
RICCIOLA
Tartare di ricciola, mandarino, e puntarelle 17€
Pannocchie, gel di mare, essenza di pannocchia, granita di ostrica, olio al nasturzio 16€
PANNOCCHIE
Pannocchie, gel di mare, essenza di pannocchia, granita di ostrica, olio al nasturzio 16€
Polpo, zucca, mandorle e salvia fritta 17€
POLPO
Polpo, zucca, mandorle e salvia fritta 17€
Coda di rospo in porchetta su crema di patate 16€
RANA PESCATRICE
Coda di rospo in porchetta su crema di patate 16€
Calamaro ripieno, cavolo, nero di seppia e fonduta di pecorino dei Monti Sibillini 🐌 16€
CALAMARO
Calamaro ripieno, cavolo, nero di seppia e fonduta di pecorino dei Monti Sibillini 🐌 16€
Trippa di rana pescatrice in potacchio 14€
QUINTO QUARTO
Trippa di rana pescatrice in potacchio 14€
Selezione di 5 portate scelte dallo chef 25€
DEGUSTAZIONE
Selezione di 5 portate scelte dallo chef 25€
PRIMI
Tagliolini al tuorlo al bianco mare 15€
TAGLIOLINI
Tagliolini al tuorlo al bianco mare 15€
Tortelli fatti da noi, tartare di gambero e acqua di vongole 16€
TORTELLI
Tortelli fatti da noi, tartare di gambero e acqua di vongole 16€
Spaghetti artigianali e salsa di raguse in porchetta 16€
SPAGHETTI
Spaghetti artigianali e salsa di raguse in porchetta 16€
Gnocchi alle vongole, pannocchie e tartufo nero 16€
GNOCCHI
Gnocchi alle vongole, pannocchie e tartufo nero 16€
SECONDI
Seppia alla brace, cavolo nero e fegato di seppia 20€
SEPPIA
Seppia alla brace, cavolo nero e fegato di seppia 20€
Rombo alla brace, il suo fondo, spinaci, nocciole piemontesi IGP 26€
ROMBO
Rombo alla brace, il suo fondo, spinaci, nocciole piemontesi IGP 26€
Baccalà fritto, finocchio all’Anisetta 🐌 mostarda di arancia e cipolla marinata 20€
BACCALà
Baccalà fritto, finocchio all’Anisetta 🐌 mostarda di arancia e cipolla marinata 20€
Brodetto di pesce senigalliese 26€
ZUPPA
Brodetto di pesce senigalliese 26€
Grigliata mista (su ordinazione) 30€
PESCE
Grigliata mista (su ordinazione) 30€
VEGETALI
Zucca, mandorla e salvia fritta 7€
ZUCCA
Zucca, mandorla e salvia fritta 7€
Cavolfiore alla brace, salsa bernese e semi di mostarda 7€
CAVOLFIORE
Cavolfiore alla brace, salsa bernese e semi di mostarda 7€
Patate croccanti e salsa olandese al rosmarino 7€
PATATE
Patate croccanti e salsa olandese al rosmarino 7€
Peperoni tonnati 7€
PEPERONI
Peperoni tonnati 7€
DESSERT
Sfoglia, bignè crema chiboust e amarene di Cantiano* 8€
Saint Honoré
Sfoglia, bignè crema chiboust e amarene di Cantiano* 8€
Crumble salato, cremoso alle nocciole Piemontesi IGP delle Langhe e gelato al pistacchio 8€
Cioccolato Areato
Crumble salato, cremoso alle nocciole Piemontesi IGP delle Langhe e gelato al pistacchio 8€
Molasses, crema al mascarpone pastorizzato da noi, caffè e meringa al caffè 8€
Tiramisù
Molasses, crema al mascarpone pastorizzato da noi, caffè e meringa al caffè 8€
Pera in camicia allo zafferano, cioccolato fondente Valrhona, gelato al pepe nero, croccante di mandorle 8€
PERA
Pera in camicia allo zafferano, cioccolato fondente Valrhona, gelato al pepe nero, croccante di mandorle 8€
UN GIRO ALLA ROTONDA 60€
ENTRÉE
Entrée di benvenuto
ANTIPASTI
Degustazione di 5 antipasti a scelta degli chef
PRIMO
Tagliolini di tuorlo al bianco mare
SECONDO
Seppia alla brace, cavolo nero e fegato di seppia
PREDESSERT
Lollipop menta basilico e lime
DESSERT
Cioccolato areato, crumble salato, cremoso alle nocciole Piemontesi IGP e gelato al pistacchio