Aperitivo di benvenuto
Una sorpresa degli chef
Antipasti
Tagliatella di seppia, quinoa croccante, salicornia, finocchio e pomelo ghiacciato
Lattuga alla brace, mazzancolle rosse di Mazara del Vallo
Calamaro ripieno, spinaci, nero di seppia e fonduta di pecorino dei Monti Sibillini
Polpo alla brace, zucca, mandorle e salvia fritta
Primo
Risotto al Franciacorta con scampi, caviale e olio al nasturzio
Secondo
Trancio di rombo alla brace col suo fondo e funghi
Predesert
Il nostro lollipop al lime basilico e menta
Dessert
Saint Honoré: sfoglia, bignè crema chiboust e amarene di Cantiano
A mezzanotte
Panettone artigianale in collaborazione con pasticceria Vanilla
Lenticchie e Champagne
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Acqua, pane e caffè inclusi. Vini esclusi
100€
Prenotazioni telefoniche allo 071.6623984
