Bruna Bistrò Senigallia, sono arrivati i menù delle Festività 2021

Finalmente sono pronti i menù delle Festività. Abbiamo pensato per i nostri clienti di proporre 3 menù per 3 diverse occasioni:

• Vigilia di Natale
• Pranzo di Natale
• Cenone di Capodanno

Di seguito spiegheremo uno ad uno i menù.

Menù della Vigilia di Natale, a casa mangiando gourmet

Il menù della Vigilia di Natale è solo da asporto. Il primo dei nostri menù delle festività è pensato per chi vuole passare le festività in casa, ma rilassandosi senza la preoccupazione di dover cucinare.

Abbiamo pensato ad un pranzo classico che prevede un antipasto ricco, ma non pesante per poter proseguire con un primo e quindi col secondo. Le tagliatelle abbiamo preferito servirle fresche, quindi si dovranno cuocere, ma abbiamo preparato il sugo. Dovrai solo cuocere le tagliatelle in acqua salata e poi versarle nel sugo. Questo perché le tagliatelle già cotte arriverebbero a casa tua con una consistenza non ottimale. Se avrai invece la pazienza di cucinarle (non più di 3 minuti in acqua salata bollente), presenterai un piatto gourmet!

Non perdiamoci in chiacchiere e partiamo subito col menù.

Antipasto

• Roll di salmone;
• Mojito pesce spada;
• Insalata di mare;
• Cono di baccalà;
• Tataki di tonno.

Primo

Uno a scelta tra:

• Tagliatelle da cuocere e
  sugo al bianco mare pronto e
• Lasagnetta di mare

Secondo

Uno a scelta tra:

• Coda di rospo al forno con patate e
• Grigliata mista di pesce

Prezzo a persona: 35€

Menù di Natale, la tradizione e l’eccellenza

Per il pranzo di Natale vi aspettiamo numerosi al Bruna Bistrò. Abbiamo organizzato un pranzo gourmet coi fiocchi. Saranno tante portate. a partire dall’aperitivo, fino al dessert. Abbiamo pensato di proporre una grande varietà di pesci che ti faranno assaporare l’anima marina anche a dicembre, seppur nel giorno più caloroso dell’anno.

Non mancheranno le fragranze agrumate tipiche dell’atmosfera natalizia, e piatti di pesce tipici della tradizione senigalliese. A concludere, il panettone prodotto per noi da Pandefrà, un’altra eccellenza del nostro territorio a tavola.

Ecco il menu:

Aperitivo

• Calice di bollicine;
• Affettato di tonno su agretto di pomodoro e sedano ghiacciato.

Antipasto

• Insalata di mare con verdure croccanti;
• Polipo e patate morbide;
• Pannocchia cotta al vapore con profumo di lime;
• Mazzancolla e la sua maionese.

Primo

• Paccheri al ragù di stoccafisso;
• Tortellacci ripieni di branzino e agrumi al bianco mare del Bruna.

Secondo

• Spigola pescata alla lenza accompagnata da patate, pomodorini e olive.

Pre dessert

• Lollipop basilico, lime e menta.

Dessert

• Panettone artigianale by Pandefrà accompagnato da crema inglese.

Prezzo a persona: 45€

Cenone di Capodanno, una celebrazione mai così glamour

Concludiamo con la serata più glamour dell’anno. Il cenone di Capodanno sarà un tripudio di sapori con un significato profondo. Abbiamo pensato a questo menù come dedica speciale a questo anno che sta per finire. In questo anno, abbiamo portato nuovi piatti a cui ci siamo dedicati molto come ad esempio il tortello fatto a mano ripieno di zenzero e lime. E li vogliamo proporre nel menu di Capodanno. Proporremo anche il nostro cocktail principale: il Pisco Sour come cocktail di benvenuto. Sarà una serata itinerante aspettando tutti insieme la fine del 2021 e accogliendo con un caloroso brindisi il 2020.

Aperitivo di benvenuto

• Pisco sour;
• Crochetta di baccalà e crema al cappero di Pantelleria;
• Crakers con salmone e mousse di Robiola e erba cipollina;
• Ostrica francese.

Antipasto

• Carpaccio di tonno, arancia e finocchio;
• Mazzancolla in tempura e maionese di zenzero e lime;
• Capasanta scottata su crema di piselli e menta;
• Polpo cbt su crema di zucca, semi e cips di topinambur.

Primi

• Tortello zenzero lime e gambero crudo con riduzione di bisque e scampi;
• Risotto cacio e pepe con gambero di Mazara del vallo.

Secondi

• Trancio di ricciola con verdure saltate.

Pre dessert

• Lollipop basilico, lime e menta.

Dessert

• Cioccolato areato e mousse di pistacchio di Bronte;
• Panettone artigianale by Pandefrà.

A mezzanotte…

• Lenticchie di buon auspicio;
• Calice di bollicine.

Prezzo a persona: 80€

Prenota il prima possibile per non perdere il tuo posto

Questi sono i menù che abbiamo studiato per queste festività. I posti sono disponibili fino al naturale esaurimento;
è pertanto fondamentale prenotare il prima possibile allo 071.6623984.