Valentina Vanzini

Mangiare a Senigallia è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, grazie a piatti che conquistano il cuore e l’anima. Proprio come la tartare di ricciola e citronette agli agrumi, una ricetta che si può assaporare al Bruna Bistrò, celebre ristorante di Senigallia. Questo locale è nato per volere dello chef Michael Baccani, nipote di Bruna Schiaroli, storica cuoca senigalliese che per decenni ha lavorato nelle cucine di Villa Sorriso e di Riccardone’s. “Mia nonna mi ha insegnato e raccontato tutti i suoi piatti ricchi di tradizione e semplicità – racconta lui -. La mia cucina si ispira alla sua, fondendosi con le mie esperienze accumulate in giro per l’Italia e nel mondo”. [Leggi di più…] infoCosa mangiare a Senigallia: Tartare di ricciola e citronette agli agrumi

Il carpaccio di gambero rosa è fra i piatti da mangiare a Senigallia. Parliamo infatti di una ricetta che regala tutto il sapore e la genuinità del mare, preparando seguendo la ricetta di chef Michael Baccani del Bruna Bistrò. Nel corso del tempo grazie a passione e dedizione questo ristorante è diventato un punto di riferimento a Senigallia, con ricette e proposte straordinarie che fondono tradizione e modernità. Dietro infatti c’è l’estro creativo di uno chef che ha girato il mondo e che è tornato nella sua città d’origine per seguire le orme di sua nonna, Bruna Schiaroli, storica cuoca di Senigallia. [Leggi di più…] infoCosa mangiare a Senigallia: carpaccio di gambero rosa

Cosa mangiare a Senigallia durante una visita in questa città? Sono tantissimi i piatti da provare e testare per scoprire la ricca cultura enogastronomica di quest’angolo di Marche. Fra i luoghi da visitare c’è senza dubbio il Bruna Bistrò, ristorante situato sul lungomare che offre una location accogliente e una cucina favolosa. Dietro ai fornelli infatti c’è chef Micheal Baccani, autore di piatti che conquistano e che catturano l’anima, come i Calamaretti ripieni guarniti con crema di zucchine coi suoi fiori in tempura. [Leggi di più…] infoCosa mangiare a Senigallia: calamaretti ripieni guarniti con crema di zucchine coi suoi fiori in tempura

Cosa mangiare a Senigallia? In questo angolo straordinario delle Marche si possono trovare non solo sole, mare, cultura e storia, ma anche tantissimi piatti tipici da gustare e assaporare. Fra le ricette da assaporare c’è la frisella conditella e sgombro, da gustare al Bruna Bistrò, proprio sul lungomare di Senigallia, in un ambiente confortevole e accogliente, assolutamente unico. Il ristorante infatti è nato dall’amore di chef Michael per questa terra. Cresciuto a Senigallia, ha appreso da nonna Bruna Schiaroli, storica cuoca della cittadina, tutti i segreti della cucina. [Leggi di più…] infoCosa mangiare a Senigallia: frisella conditella e sgombro