Quando si parla di crudité di pesce o crudo di mare, si pensa immediatamente a tartare di salmone o ostriche servite solo con ghiaccio e una spruzzata di limone, in realtà sono molti i pesci e i crostacei che si prestano ad essere assaporati nella loro natura, a patto ovviamente di saperli trattare a dovere prima di consumarli. [Leggi di più…] infoCrudité di Pesce, l’arte di lavorare il pesce crudo
